Qui sommes-nous ?

Passionnés de restauration depuis leur plus jeune âge, la Cheffe Claryce Monnier et le Chef Alexandre Lacoste ont acquis, au fil de leurs formations et expériences au sein de plusieurs restaurants étoilés de renom en France comme en Suisse, un savoir-faire basé sur la rigueur et le partage.  Après leur rencontre au domaine de Châteauvieux à Satigny, sous l’égide du Chef Philippe Chevrier, leur parcours les a conduits sur les hauteurs de Montreux où ils ont évolué auprès du Chef Stéphane Décotterd, Maison Décotterd à Glion.

Lors du congrès international Relais et Châteaux à Boston en novembre 2025, la Cheffe Claryce Monnier s’est vue remettre le prestigieux titre de « Relais&Châteaux Rising Chef Trophy 2026 » récompensant ses talents et son engagement dans son métier.

Le Chef Alexandre Lacoste a quant à lui réussi avec succès les examens lui conférant le Diplôme pour licence d’établissement dans le canton de Vaud.

Claryce et Alexandre défendent une cuisine où traditions culinaires et innovations se côtoient et ont à cœur de vous faire découvrir de bons produits sublimés par leur amour autour des arts de la table.